大盛況で開催できました、「２０１６年ボジョレーヌーボーを味わう会」
のお料理の写真を載せました。
料理長と八木シェフとのコラボによるワインにあう料理です。
参加した皆様からは絶賛のお褒めの言葉をいただきました。
写真では５本ですが、中央は日本酒、
ワインはこのうちの３種類を飲んでいただきました。
お料理です。
お料理は全部で７品、和洋とりまぜのお料理にしました。
前菜
車海老のキャビア添え、酢橘の中には糸蒟蒻ねうに和え、ホワイトアスパラ生ハム巻き、プチトマトの中にはグラタン、胡桃の入った自家製レーズンバター、柿の白あえ、手前の酢橘の中にはとんぶりのおろし和え
スープ
かぶら、里芋、ほうれん草のすり流し
カルパッチョ
帆立、赤海老、サーモンの昆布推し
セルガキ
三重県産、おっきなセルガキの
セロリのクリームチーズ添え
焼きガキにしてあります。
ローストビーフ
和牛を使ったローストビーフです
蒸し物
大根と白子のポン酢風味の蒸し物
ご飯もの
シバ漬けおにぎりのバター焼き
